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原料全部进口自诺丽原生地-印度尼西亚-采用诺丽王核心技术【诺丽自体发酵技术】制作,诺丽王全进口诺丽系列,OEM,ODM,出口,贴牌定制生产,诺丽酵素,诺丽果汁,诺丽原料,诺丽香皂,诺丽浓缩液,SNONI,noni
诺丽王种植基地
 发布:2019-10-19/ 来源:未知 /盗用必究-版权作者:snoni

【诺丽王原生态野放种植基地】
从诺丽原生地出发,坚守产品安全、质量



诺丽的产地是决定质量的关键因素之一

由于诺丽籽的生命力非常强,它可以随着海潮长时间的漂流,遇到海岸线落就地生根,分布范围非常广,最北边到达北纬 26°的日本冲绳岛,最南边到达南纬 34°的新西兰北部,但是诺丽果树及其果实的生长情况,会随着纬度及环境的变化而变化,在自然条件下,距离赤道越远,生长的情况就越差。
《晏子春秋•杂下之十》 说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所谓然者何?水土异也。这段话表了明生物受环境、温度的影响,在基因形态和环境条件共同作用的结果,会导致生物本性结构也产生变化。
同样是诺丽,叶子形状都一样,但是形态及味道却随着纬度的变化而不一样,生长在赤道附近的诺丽果树是20米高的乔木,而生长在南北纬15度以上的则是属于灌木,树高1至-5米,俗称海巴戟,而不是原来的诺丽果了。
位于赤道上的印度尼西亚,是属于热带海洋性气候,具有高温、多雨、风小、潮湿等特点;年平均气温30℃,终年温差很小,无寒暑季节变化,四季都是夏天,这是最适合诺丽果树的生长环境。
 因为温度、湿度、肥沃的火山土壤等综合因素,让生长在这里的诺丽果不需要人为的干预,就能够随处落地生根、结果、开花、成长。高大的诺丽果树,高达二十余米,黄金诺丽果的果实硕大,如百元人民币大小,呈金黄色,表面光滑透亮、果肉饱满。
南、北纬20度左右的诺丽果树是属于灌木丛,在不使用化学肥料的情况下,果树高度5米以下,果实一般如鸡蛋大小,表面有明显凸起的疙瘩,诺丽籽占比80%以上,果肉含量少,具有明显的腥臭味、苦涩味,在当地被形容为吊死猫,味道就像死猫吊在树上一样的臭味。
诺丽原料的产地决定了质量,这是基因形态和环境条件共同作用的结果,无法用人为技术去改变的先天条件;如同样是拉菲葡萄酒,法国拉菲古堡所生产的葡萄酒,与其在其它地区生产的同品牌拉菲葡萄酒的口感、质量差距很大,有一瓶几十万的拉菲,也有一瓶几十块的干红,这也表明了产地是决定产品质量的关键因素。


 

【诺丽王自体发酵技术专利】

发明内容:
本发明提供了一种纯诺丽自体发酵的加工方法,全程采用无添加的三阶段分步发酵,保存了诺丽果本身的原始成分不被破坏,避免了使用食品添加剂的危险性,又可使发酵过程充分,使天然诺丽果中包含的丰富营养成分的代谢更为完全。
为解决上述技术问题,本申请采用以下技术方案:一种纯诺丽酵素的自体发酵加工方法,其具体操作步骤如下:成熟诺丽果→优选→洗净—烘干→烘烤→整果装桶→第一阶段发酵→第二阶段发酵,压榨→滤液→原液→第三阶段发酵→杀菌→灌装→压盖→倒瓶→检验→喷淋→喷码→贴标→收缩→包装→检验合格→成品→第三方检验;
本申请实施例中提供的一个或多个技术方案,至少具有如下技术效果或优点:
完全不添加诺丽果外的添加物,是100%纯诺丽酵素;
采用整果发酵技术,避免了用打浆机对诺丽果进行打浆的污染;采用三阶段自体发酵工艺技术,避免制作过程中因为高温蒸煮的杀菌过程而破坏诺丽果原有的成分; 诺丽王-三阶段自体发酵后的纯诺丽酵素因为其活性成分,具有超强的抗菌能力,又因为诺丽王的发酵完成的诺丽并没有【终止发酵】这个步骤,所以在进入灌装生产成成品之前,依然保持活菌状态,在密闭的空间内可杀死大部分的有害菌,并且不断产生自体发酵作用,可在常温下长久储存不坏,具有越久越醇。
生产灌装时采用巴氏杀菌釜87℃/3秒钟杀菌,避免灌装过程中因为高温、长时间的杀菌再一次破坏诺丽果原有的营养成分,又可同时具备最大化的保有诺丽酵素原有的活性成分、及安全性。
一般所采用的102℃~115℃高温灭菌时间30~50秒的灭菌方式或已经完全杀死了诺丽酵素的活性成分。也有采用后道的锅炉杀菌方式,以高达115℃以上的超高温杀菌方式处理,这已经完全破坏了诺丽本身原有的有效活性成分。

点击查看:诺丽王--诺丽自体发酵技术及生产流程

 



【台湾诺丽加糖发酵法】

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【一般酿醋发酵法:蒸煮、添加糖类、酵母菌发酵法】




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